| 1） |
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ナスとじゃがいもを薄切りにして、オリーブオイルを敷いたフライパンで両面を焼く。 |
| 2） |
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れんこんを薄いいちょう切りにし、さっと茹でる。 |
| 3） |
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玉ねぎをみじん切りにしてミンチとともに、バターで炒めトマトピゥーレと塩コショウで味付けする。･･･Ａ |
| 4） |
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鍋に無塩バターを入れ焦げないように溶かし、薄力粉を入れてよく炒める。 |
| 5) |
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牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、塩コショウで味付けする。･･･Ｂ |
| 6) |
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グラタン皿にバター(分量外）を塗り、じゃがいもとれんこんを敷きＢのホワイトソースを流す。 |
| 7) |
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６の上にナスを並べ、のトマトソースを流しシュレッドチーズと小さく切ったモッツァレラチーズを乗せ２５０℃に予熱したオーブンで１０分位焼く。
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