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＜下準備＞ |
| 1） |
ニンニクは粗みじんにする。野菜は食べやすい大きさに切っておく。 |
| 2) |
三枚におろしたサバを、2cm位のそぎ切りにして、小麦粉をはたいておく。 |
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＜作り方＞ |
| 1） |
大鍋にバターとニンニクを入れ、弱火で炒めて香りを出す。 |
| 2） |
野菜を入れ、さっと炒める。 |
| 3) |
2)にトマトの水煮をつぶしながら加え、水煮缶1杯分の水を加える。 |
| 4) |
野菜に火が通ったら、塩･コショウで味を調える。 |
| 5) |
多めの油でサバをカリッと炒め揚げし、3)の鍋に入れる。 |
| 6) |
少し煮詰めて、シュレッドチーズを加える。 |
| 7) |
スープ皿に盛り付け、生クリームをまわしかける。 |