| 1） |
室温に戻したバターを木ベラで練る。やわらかくなってきたら、粗糖を入れよく混ぜる。 |
| 2) |
ホイッパーにかえ、卵を少しずつ混ぜ込む。薄力粉、アーモンドプードルをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。 |
| 3） |
紙を敷いた天板に生地を入れ、カード（又はスケッパー）で平らに伸ばす。表面にまんべんなくレーズンとスライスアーモンドを散らし、焼成する。（180℃15〜20分） |
| 4） |
冷めたら12分割する。 |
| 5) |
ヨーグルトと生クリームをボールに入れホイップする。（6〜7分立て） |
| 6) |
ケーキに5)のクリームとあんずジャムをかけ、ミントを飾る。 |
