1)	鍋を火にかけ、バターを溶かし、ざく切りした野菜を入れて炒める。
2)	野菜に火が通ったら、水をヒタヒタに入れダシ昆布と戻したしいたけを汁ごと入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
3)	ダシ昆布と乾しいたけを取り出す。
4）	汁ごとミキサーにかけ、ペースト状にして鍋に戻す。
5）	牛乳を加えて火にかけ、塩・コショウで味を調える。