1）	中華鍋に油を入れ、おからを炒る。
2）	細切りした人参、しいたけを加えよく炒める。
3）	だし汁、牛乳を加えて焦げ付かない程度に木ベラで気長に炒め煮する。
4）	野菜が柔らかくなったら、味付けをし最後に２ｃｍくらいに切った葱を加えさっと一煮立ちさせる。
	※干ししいたけを使用した場合だし汁は戻し汁を利用する。