1)	クリームチーズは室温に戻し、薄力粉はふるっておく。
2)	ミルクビスケットを軽く砕いて、バターを塗った型に敷きつめる。
3)	オーブンを200℃で予熱しておく。
4)	オーブンにクリームチーズとレモン果汁を入れ、クリーム状に練る。
5)	4)に粗糖・卵･生クリーム・薄力粉の順に入れ、木ベラまたホイッパーでよく混ぜる。
6)	オーブンシートを敷いた型に生地を入れ、2〜3回テーブル上に軽く落として空気抜きし、200℃のオーブンで15〜20分焼く。