| 1） |
ドライイーストとぬるま湯を合わせておく。・・・Ａ |
| 2) |
ボールに強力粉、粗糖、塩、Ａ、牛乳をいれ、しっかりこねる。 |
| 3） |
生地をひとまとめにしてボールに入れ、ラップして４０分ほど置いて、発酵させる。（2倍くらいの大きさになるまで） |
| 4） |
打ち粉したまな板、又は布地の上に出して、12等分し、丸めて乾かないようにぬれ布巾をかけて10分置く。 |
| 5） |
あんこを丸い団子状にしておく。 |
| 6） |
生地を５ｍｍ厚さに延ばして、あんこを包み上から押さえる。 |
| 7） |
揚げ油を160～170℃に熱して⑥をじっくり揚げる。 |
| 8） |
グラニュー糖をかける。 |
| ※ |
④のあと好みの形に伸ばしたり、リング状にして揚げて、いろいろなドーナツを作ってみても楽しい。仕上げに、ナッツや溶かしたチョコレート等も良い。
中身を変えてカレードーナツも美味しい！ |
