本物の食 シリーズ 課長の自宅 篇 |
☆ パン ☆ キャラクターデザイン by やっちゃん |
お昼食べて行かない? お母さんイチオシの美味しいパンがあるのよ。 |
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いい香り・・・ あら?噛んでいると小麦の味を感じるわ! いつも食べてるフワフワのパンは何?!って感じ |
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市販のパンは短時間で大量に発酵させるのに 工業的に作られたイーストやイーストフードという発酵促進剤も使うの 味をごまかす為に乳化剤、香料など添加物が多いのよ。 |
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トランス脂肪酸が心配なマーガリンやショートニングを使ってあるし 小麦粉は殆んど輸入品だからポストハーベストも心配ね |
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知らずに食べてた。怖いなぁ・・・ | |
コルンムッターのパンは酒種原料の 「あこ天然酵母」を使ってじっくり時間をかけて発酵させるのよ。 原料は国産小麦粉、洗双糖、沖縄の海水塩のみ。 シンプルで良質な素材に職人技と言える 手間を惜しみなく注いで焼き上げたパンなの |
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天然酵母パン特有の酸味もないでしょ? 食パン、ロールパンの他にもくるみレーズンパンやあんぱん等 どれもお勧めョ! |
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あんぱん?! じゃあ、次はそれ、食べたい!! |