本物の食 シリーズ 課長の自宅 篇 |
☆ 和風香辛料 ☆ キャラクターデザイン by やっちゃん |
ほお?蒸し豚に粉山椒をふったのか。 色といい、香りといい、格別だな。 |
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和風香辛料って、頼れる名脇役でしょ。 でも、ほとんどが中国産だから、 未来ネットが確かなものを扱い始めたのよ。 |
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やまつ辻田の山椒ね。 色、香りの優れた希少品種を注文を受けてから 石臼で挽くから、機械挽きとは別物よ。 朝ドラで料理上手な小姑がいわし団子に使っていたわ。 |
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う〜ん!この筍の天ぷらにふった 青のりの香り高さも素晴らしい! 四万十川の糸すじ青のり100%だもの。 お好み焼だけじゃもったいないわね。 |
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麺には七味だな・・・おっ?!このゆず七味は ゆずの上品な香りが独特だな。 |
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肉料理で合うかもね。 これ、高知県の山中で何十年もかけて実を生らす 自然のゆずだから、香りが抜群なの。 唐辛子も貴重な国産の鷹の爪、契約農家から 全量引き取りで純粋種を守っているのよ。 |
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ここのゆずこしょうは、香りが良いのよ。 やっと見つけた希少な無農薬の品よ。 |
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どれも、ひとふりで料理がますます引き立つな〜。 日本のスパイスか! 本物を守り伝えて欲しいな。 |
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お父さん、決まったね!! |