本物の食 シリーズ 課長の自宅 篇 |
☆ 桑名の焼海苔 ☆ キャラクターデザイン by やっちゃん |
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おじゃましまーす。 |
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やあ、久しぶり。 今日は二人で何の相談だい? |
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12月に入ったので、手巻きずしで 忘年会をしようと思って・・・ |
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手巻きずしはネタも大事だけど、 海苔もちゃんとした物を選ばないとね。 |
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そうなのよ。今の海苔はほとんどが養殖で早く育てる為、 海にずっと浸けられているから病気になり易くなるの。 それで網を酸の溶液に浸す「酸処理」するようになったの 使われる酸の種類(りんご酸等)や濃度の指定があるけど 安価な工業用の酸が使われる事もあるみたい。 |
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それって、田畑に農薬をまくのと同じで、 海の汚染が心配ね。 |
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その点、会扱いの「 桑名の焼海苔」は酸処理をしないし、 潮の満ちひきで栄養分を貰い、陽に当てて 病気にも強くなるように育てる 伝統的な漁法を継承している。 手間も時間もかけた、香り高い絶品の海苔なのよ。 |
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人にも環境にもやさしく、その上美味しい海苔なのね。 わあ!今度の女子会が楽しみだわ!! |
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え!女子会なのか? わしも参加させてくれ! |
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お父さんは男子だから、だめですよ。 |
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(変装したら、大丈夫かな?) わたしも入れて!いれて! |