材　料

≪ 豚ひれ肉のハーブフリット≫
豚ひれ肉 ／	３００ｇ
ローズマリー／	10本
パン粉／	1カップ
小麦粉 ／	1/2カップ
カレー粉／	小さじ1/4
卵／	1個
パセリ／	1本
塩・こしょう／	適宜
（揚油）太白純正胡麻油／	適量
≪干しブドウのソース ≫
生クリーム／	200cc
有機レーズン.／	20g
白ワイン／	10cc
無塩バター／	20ｇ
カレー粉／	少々
付け合せ用野菜／	適宜

1）	ひれ肉は2cm〜3cmの角切りにして、塩・こしょう・カレー粉をまぶし ローズマリーの枝、もしくは串にさす。
2)	パン粉は、パセリのみじん切りとローズマリーのみじん切りと一緒に フードカッターで混ぜ合わせる。
3）	�@を小麦粉・卵・パン粉の順でつけ、フライにする。(フリット)。
4）	ソースは、フライパンに無塩バターを溶かし、有機レーズンを入れ、 白ワイン、生クリームを加えカレー粉を少々入れる。
5)	フリットにソースをかけ、付け合わせの野菜を添える。