1）	白すりごま・マヨネーズ･おろしわさびを混ぜ、牛乳、めんつゆを加えて混ぜ、つけつゆを作る。
2）	乾燥わかめは水につけて戻しておく。きゅうりはやや太めの千切り、トマトはくし形に8等分する。
3）	鍋に湯を沸かしてわかめをくぐらせ、冷水にとる。あとの湯に酒少量を入れ、豚肉をさっとゆでてザルに上げる。
4)	別の鍋でそうめんを茹でて水にとり、もみ洗いしてざるに上げる。
5)	器に2)〜4)を盛り1)を添える。