1）	サニーレタス、水菜は洗ってよく水気を切り、ブロッコリーは茹でておく。。
2）	豆腐は重石（皿など）をして、軽く水気を切っておく。
3）	サニーレタスは手で食べやすい大きさにちぎり、水菜は4cm位に切る。
4）	白ごまペースト、ヨーグルト、酢、塩、粗糖をボールにいれ、よく混ぜる。混ぜ続けながら、ごま油を少しずつ加えていく。
5）	焼いた皿に野菜を盛り付け、豆腐を散らす。
6)	ドレッシングをかける。