1）	ほうれん草は茹でてミキサーにかけるか又はすり鉢ですってピューレにする。
2）	卵、牛乳、チーズを混ぜ、1)のほうれん草のピューレに入れる。
3）	フライパンにバター(10g)を溶かし、パンを入れ塩・コショウして焼く。
4）	別のフライパンに残りのバターを入れ2)の卵を焼き、柔らかいオムレツを作り、3)で焼いたパンに乗せる。