1）	大根は大きめの乱切りにし、下茹でする。にんじんも乱切り、ねぎは３〜４ｃｍ長さに切る。
2）	鶏モモ肉は一口大に切り、塩、コショウ(分量外)する。
3）	油を熱して�Aの肉の皮から焼付け、ニンニクを入れる。
4）	昆布のだし汁を加え、煮立ててアクを取る。
5)	野菜を加えて弱火で１５分煮て、塩コショウで味付けし、更に１５分煮る。
※	沸騰したら火を止め鍋を毛布などでくるんで放置。２〜３時間でじっくり煮込んだようになります。省エネにもなりおススメです。