材　料

ヨーグルト／	10００ｃｃ
水／	２００ｃｃ
粉ゼラチン／	15ｇ
卵／	2個
粗糖／	１００ｃｃ
苺ジャム／	少々

1）	ボールとザルを重ねて、さらしを敷き、ヨーグルトをいれ、冷蔵庫で1晩〜一昼夜置いて水分を切り、重量を半分にする。
2)	水とゼラチンをあわせておく。
3）	卵白と粗糖を固く泡立て、卵黄を加えてさらに泡立てる。
4）	�@と�Aと�Bを合わせ、型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。。
5）	器に盛り、苺ジャムを添える。
※	卵は火を入れないので、新鮮なものを使って下さい。
※	冷やし固めるときに、季節のフルーツを刻んで入れても美味しい。