材　料

卵／	4個
薄力粉／	75g
粗糖／	50g
りんご／	1/4個
粗糖／	大さじ1
バター／	10g
シナモン／	お好みで
生クリーム／	100cc
粗糖／	小さじ2

1)	りんごをくし型に切っておく。
2)	フライパンにバターを溶かし、りんごを入れ炒め大さじ1の粗糖をまぶし焦げ目がつく位炒める。
3）	卵白を泡立て粗糖（50g)を2回に分けて入れ、角が立つ位しっかり泡立てる。
4)	3)に卵黄を入れてよくかき混ぜ、振るった薄力粉を入れてさっくり混ぜる。
5)	クッキングシートを敷いた天板にながし180℃で12分焼く。
6)	粗熱が取れたらホイップした生クリームと2)のりんごを真ん中に入れて巻く。