1）	玉ねぎをみじん切りにし、布巾などで包み揉むようにして水気を絞り、辛味を抜く。
2）	ごま油、レモン汁以外の材料を良く混ぜ合わせたら、レモン汁、ごま油を入れ更に混ぜる。