＞調味料(みそ・しょう油）とお漬物　 ＞三年醸造豆みそ　＞塩・粗糖　＞酢 ＞マヨネーズ・＞ソース・ケチャップ ＞みりん ＞キムチ鍋の素 ＞西尾フォレストファームの乾しいたけ　 ＞豆庵豆腐・厚あげ・納豆・こんにゃく ＞わかめ・こんぶ・焼きのり ＞かつおぶし 　 ＞ごま・ごま油 ＞スパイス類　こしょう・和風香辛料　 ＞佃煮

　

調味料とお漬物 ヤマキ醸造（埼玉県児玉郡神川町）の契約農家が減農薬で特別栽培した大豆・米・小麦を使用。梅は野生種を使用。 天然水・塩にもこだわった極上の逸品です！
しょうゆ（瓶） ・・・・・・・・・・・・・ 1000ml／￥1,150	秋田県産の特別栽培丸大豆と神泉水、天日塩を使って、杉桶で天然醸造した濃口醤油です。
玄米みそ ・・・・・・・・・・・・・ 1ｋｇ／￥1,240	玄米みそは米麹を使い、杉樽で約１年間熟成。手間ひま掛けた逸品です。
ぽん酢 ・・・・・・・・・・・・・ 360ml／￥940	国産原料100％の本醸造醤油と有機米100％純米酢、有機栽培柚子（高知産）などの柑橘類を合わせて造ってあります。風味豊かなぽん酢です。（賞味期限／6ヶ月）
福神漬 ・・・・・・・・・・・・・ 100g／￥440	国産の契約栽培の野菜を使用。国産特別栽培の大豆、小麦と天日塩を用いて、天然醸造のしょう油や粗糖、醸造酢などで漬けこみました。
しば漬 ・・・・・・・・・・・・・ 100g／￥550	国産の契約栽培の野菜を使用。国産特別栽培の大豆、小麦と天日塩を用いて、天然醸造のしょう油や粗糖、醸造酢などで漬けこみました。
梅干し ・・・・・・・・・・・・・ 180g／￥840	群馬県の山ろくに自生する白加賀梅と紫蘇を使用し、天日で２回干しする昔ながらの製法。調味料は塩のみ。梅そのものの味と風味を引き立たせる旨味のある自然な塩味です。
しそ吹雪 ・・・・・・・・・・・・・ 30g／￥445	群馬県の紫蘇を使用し、調味料は塩のみで作ったゆかり。自然な塩味です。ご飯にふりかける他、調味料としてもお使いになれます。
べったら漬 ・・・・・・・・・・・・・ 1/2本／￥565	ヤマキの契約農家が、裏作にできた大根を米麹を使って漬け込みました。
田楽みそ ・・・・・・・・・・・・・ 150g／￥640	厳選した国産有機材料を使い、豆、米、麦を合わせた旨味とコク、甘みのあるこだわりの田楽味噌。
有機玄米糀 ・・・・・・・・・・・・・ 1kg／￥1,800	有機栽培米を御用蔵麹室で麹付け。みそ作りに。 賞味期限 冷蔵で90日。
生塩糀 ・・・・・・・・・・・・・ 170g／￥550	国産有機米（主として秋田県）、天日塩（海外産）使用。酵素が生きています。要冷蔵で1年。

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本格醸造みそ・たまり・しょうゆ。伝統を守る老舗の味。
傳右衛門豆みそ ・・・・・・・・・・・・・ 450g／￥870	武豊町で江戸時代からの老舗、みそたまり製造の伊藤商店。本格豆みそ。地域の伝統の味です。
傳右衛門たまり ・・・・・・・・・・・・・ 200ml ／￥645	武豊町で江戸時代からの老舗みそたまり製造の伊藤商店。国産大豆、豆こうじ、塩だけが原料。旨みが濃いエキスなので少量で調味できます。
しろたまり ・・・・・・・・・・・・・ 300ml ／￥690	日東醸造。大豆を使わず、小麦と塩だけが原料。じっくり醸造した色の淡いたまり。どんなお料理にも使え重宝です。

天草の塩 天草のきれいな海水を濃縮して作られます。
小さな海 ・・・・・・・・・・・・・ 240g／￥540	豊富で自然なバランスのミネラルを含み美味。　夏期製造分のみ天日干し(青ラベル）で、粒子が粗くなります。他は釜だきタイプ(赤ラベル）です。

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粗糖 　鹿児島・沖縄県産サトウキビ100％。天然成分の豊富な粗糖は自然の色です。
粗糖 ・・・・・・・・・・・・・ １kg／￥390	サトウキビの搾り汁から不純物を除き、結晶させました。自然な色と甘さです。

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酢 明治26年創業の飯尾醸造。昔ながらの製法でじっくり醸造。
純米富士酢 ・・・・・・・・・・・・・ 500ml／￥870	京都・丹後の山里で栽培期間中 農薬不使用栽培の米と山から湧き出た伏流水だけを原料に造った純米酢。たっぷりのお米を原料にしているため、うまみが強く濃厚な味わいが特長です。500ml瓶入り。
富士すし酢 ・・・・・・・・・・・・・ 360ml／￥770	原材料：米酢（京都府製造）、砂糖[粗糖]（鹿児島県製造）、蜂蜜（アルゼンチン産）、食塩（オーストラリア産 兵庫県製造）

日仏商会の有機製品　　オーガニック製品を直輸入でお手軽に。
有機オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・・ 250g／￥1,400	有機認証のエキストラバージンオイル。
有機バルサミコ酢 ・・・・・・・・・・・・・ 250ml／￥710	有機のワインとブドウ果汁の本格バルサミコ酢

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マヨネーズ 埼玉県児玉郡神川町の「ななくさの郷」製品。
松田のマヨネーズ ・・・・・・・・・・・・・ 300g／￥540	辛口タイプ。砂糖不使用。上質で美味しい。原料にこだわり。賞味期間6ヶ月

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光食品のソース 　国産原料のこだわり素材で作られた美味しさです。
減塩ウスターソース ・・・・・・・・・・・・・ 360g／￥370	美味しくて安心・安全に加えて環境に優しい食品づくりをモット−のひかり食品製造。塩分1/5カットしたうす塩タイプ。 カラメル色素、保存料、化学調味料不使用。
濃厚ソース ・・・・・・・・・・・・・ 360g／￥380	ひかり食品製造。国産有機野菜・果物使用。希少な有機純りんご酢100％使用。辛口中濃タイプ。 カラメル色素、保存料、化学調味料不使用。
オイスターソース ・・・・・・・・・・・・・ 115g／￥410	カキエキスを生かしたソース。 中華料理には欠かせない調味料です。
熟辛カレー用ソース ・・・・・・・・・・・・・ 200ml／￥290	香辛料の効いたソースで甘口カレーが熟辛なカレーに。
じんわりしょうがドリンク ・・・・・・・・・・・・・ 150ml／￥420	ひかり食品契約農家と自社農園で栽培の国産有機しょうが使用。有機砂糖とりんご果汁、すだち果汁入。4〜6倍濃縮。（ビン入）
有機ミートソース ・・・・・・・・・・・・・ 140g×3袋／￥825	こだわりの有機牛肉のひき肉を使い、ひかりの有機トマト・人参などの野菜たっぷりミートソース。（レトルトタイプ）
有機キーマカレー ・・・・・・・・・・・・・ 140g×2袋／￥720	全て有機材料（レトルトタイプ） 北海道産牛肉・国産野菜（たまねぎ・にんじん・にんにく）・海外産（中国を除く）トマトペースト・砂糖・自社の有機ウスターソースと有機トマトケチャップ・国産ばれいしょでんぷん。添加物・化学調味料不使用
トマトケチャップ ・・・・・・・・・・・・・ 400g／￥490	海外産有機と国産有機トマトと国産の野菜を使ったひかり食品のこだわり品。広口ビン入。
国産まるごとトマト ・・・・・・・・・・・・・ 400g／￥510	岐阜県産有機トマトを薬品処理せず手作業で皮を湯むきしてトマトジュース漬けにしました。

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本みりん （くまのや扱い：アルコール類は消費税10％） 岐阜県。本格醸造の老舗。白扇酒造
白扇本みりん ・・・・・・・・・・・・・ 720ml／￥1,300	煮物に、照りに、旨味が違います。３年熟成品です。
白扇料理酒 ・・・・・・・・・・・・・ 720ml／￥900	本格醸造の料理酒です。
こぼれ梅（みりん粕） ・・・・・・・・・・・・・ 500g／￥580	福来純三年みりんのみりん粕。 原材料は、もち米・米麹・本格焼酎のみ。

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道長さんのコリアン・パワー 地元食材を中心に使った調味料いろいろ。
キムチ鍋の素 ・・・・・・・・・・・・・ 150g×2／￥920	身も心も温まる韓国風キムチ鍋が簡単にできます。夏は冷麺や和え物にもお使い下さい。

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「西尾フォレストファーム」のしいたけ 岐阜白川の有機農業生産者から、産直品です。
乾しいたけ ・・・・・・・・・・・・・ 100g／￥1,200	桧の森の木立でゆっくり寝かせた原木栽培。

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豆庵　豆腐・油あげ・こんにゃく 埼玉県。ヤマキの国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水を使ったこだわり製品。
豆腐(木綿・絹よせ） ・・・・・・・・・・・・・ 300g／￥335	国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水で造った、豆の味の濃い、おいしいお豆腐。
有機おぼろ豆腐 ・・・・・・・・・・・・・ 200g／￥400	国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水で造った、豆の味の濃い、柔らかい寄せ豆腐。
生ゆば ・・・・・・・・・・・・・ 70g／￥680	特別栽培大豆の豆乳と神泉水で作られた生ゆば。味が濃厚です。
厚あげ ・・・・・・・・・・・・・ 1枚／￥380	国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水で造った専用の豆腐を贅沢に菜種油の一番搾りで沈み揚げしました。歯ごたえのあるしっかりとした油揚げです。
がんもどき ・・・・・・・・・・・・・ 2個入／￥390	国産特別栽培大豆・海精にがり・神泉水で造ったがんも生地に贅沢に野菜を入れ、一番搾りの菜種油で揚げました。
有機納豆 ・・・・・・・・・・・・・ 80g／￥385	国産有機栽培大豆使用。有機しょうゆ・有機からしの小袋付き。
自然農法板こんにゃく ・・・・・・・・・・・・・ 250g／￥290	地場のこんにゃくいもを荒粉（薄切りにし乾燥）にして使用。柔らかく味がしみやすく煮物に最適。ヘルシーなお料理にどうぞ。

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天然利尻わかめ・こんぶ 北海道利尻漁協。利尻のきれいな海で育った天然ものは貴重で限定品です。
天然だしこんぶ ・・・・・・・・・・・・・ 200ｇ／￥1,360	上質でしまっていて、出し汁が濁らず、上品なだしがとれます。（価格は年により変動）賞味期限1年
天然早煮こんぶ ・・・・・・・・・・・・・ 200ｇ／￥1,200	早く煮えて味の良いこんぶ。重宝です。（価格は年により変動）賞味期限1年。
天然塩蔵わかめ ・・・・・・・・・・・・・ 200ｇ／￥720	３〜４月に収穫。さっと洗う程度で、採れたてのやわらかさです。賞味期限3カ月。
奥井海生堂の昆布製品 北海道のきれいな海で採れた昆布を使った最高品質の佃煮です。
昆布生姜 ・・・・・・・・・・・・・ 120ｇ／￥430	昆布佃煮の定番品。
昆布柚子胡椒 ・・・・・・・・・・・・・ 125ｇ／￥435	和の調味料で引き締めた昆布佃煮です。
利尻粉末昆布 ・・・・・・・・・・・・・ 50ｇ／￥680	粉末状なので、出汁だけでなく、色々なものにふりかけるなど用途が広がります。
サラダすき昆布 ・・・・・・・・・・・・・ 2枚×２／￥640	薄くすいた昆布を乾燥していた上にしてあります。
かみかみ昆布 ・・・・・・・・・・・・・ 20ｇ／￥330	そのままおやつにも。

城南漁協 伊勢湾で昔ながらの伝統製法でできた焼きのり
焼きのり ・・・・・・・・・・・・・ 10枚／￥690	酸処理をせず、環境にもやさしいのりです（酸処理：病気予防や黒くするためにする薬剤処理） 賞味期限4ヶ月

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