| 本物の食 シリーズ 課長の自宅 篇 |
☆ 国産小麦 ☆ キャラクターデザイン by やっちゃん |
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このうどん歯ごたえがあって、旨い！ |
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未来ネットオリジナルのうどんよ。 愛知県産の小麦と塩と水だけで作った無添加のうどんなの。 |
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うどん用の小麦はみな豪州産だって聞いたけど。 国産復活か！いい事だな。 |
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輸入小麦（米国・豪州産等）は殺虫剤を混入させ貯蔵しているから、 残留農薬が時々検出されているわ。 うどん用小麦の輸入元の豪州は去年大干ばつだったので、 一昨年度産が輸入されることになるから、尚更心配よ。 |
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有機小麦の食パンなら大丈夫よね？？ |
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ところが豪州産の有機認定を受けた小麦で作ったパンから 殺虫剤（クロルピリホルメチル）が検出されたこと（０２年）があるの。 国産小麦で作ったパンやスパッゲティなら 収穫後農薬(ポストハーベスト）の心配はないわ。 |
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未来ネットの扱い品なら安心ね。 |
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ただし、日本の小麦は収穫が梅雨時なので 赤カビ予防の殺虫剤が義務付けられているし、 休耕田での栽培は土壌中の農薬や化学肥料の残留も問題よ。 |
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畑選びなど、将来的な改善も可能な生産者と消費者が 連携していける信頼関係のあることが一番だな。 |
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