バックナンバー４

本物の食シリーズ課長の自宅篇	☆　酢　☆ キャラクターデザイン　by やっちゃん

	検診で高血圧だって言われたから、黒酢を飲んでみようかな。
	いいかもね。お酢を大さじ1杯毎日飲み続けたら、 2週間目辺りから血圧が下がったって臨床試験結果があったそうよ。主成分の酢酸の作用らしいわ。
	家では有機米の純米酢を使っているけど、黒酢の方が良いかしら。
	大差ないわ。製法が違うけど。純米酢は、醸造酢で原料の米を酒にして酢酸でアルコールを分解させたものよ。本格的な黒酢は、陶製の壺に、蒸し玄米と麹と地下水を入れ長時間自然発酵させたものなの。
	スーパーで安売りの酢でも効果あるの。
	安いものは原料が輸入のコーンや小麦等で、アルコールを混ぜたものヨ。遺伝子組み換えとか農薬の問題もあるわね。
	医者は『塩分を控えて、野菜を摂れ』って言うけど、薄味は苦手なんだ。
	酢を活かした減塩料理を工夫してみるわ。１時間程浸した昆布とかピリ辛味でバージョンアップ！乞うご期待！！
	うーんイイねぇ。食欲が出てきたぞ。
	食べ過ぎは逆効果ヨ。血圧降下には適度の運動も忘れないでね。
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